Moule tablette Maxi Choco

La gamme choco bar mold de Pavoni Italia a des moules à chocolat de haute qualité pour réaliser des moulages originales et de qualité professionnelle. La Tablette Maxi Choco est une  création issu de la la collaboration entre Pavoni Italia et Davide Comaschi. Un chef qui a la médaille d’or au Italian Championships de 2008 et la médaille d’argent à la coupe du monde de la pâtisserie. Aujourd’hui il est directeur au Chocolate Academy Center de Milan.

Ce moule est parfait pour tous les amateurs de chocolat, qu’ils soient débutants ou expérimentés. Il vous permettra de créer une Tablette de chocolat XXL unique et délicieuse, pour toutes les occasions.
Avec sa taille ultra gourmande et ses petits carrés au bords creux, le moule maxi choco laisse place à toute votre créativité! Fourrage coulant, double coque en chocolat avec des mélanges: chocolat blanc et noir ou chocolat coloré. Fleurs séchées en décor, de la poudre métallisée, du beurre de cacao coloré. Des fruits à coques concassés pour plus de texture… Vous pouvez faire tout ce que vous désirez!

Caractéristiques:

• Dimensions de la plaque: 275 x 175 mm
• Dimensions de l’empreinte: 250 longueur x 150 largeur x 20 mm
• Poids de la tablette de chocolat: +/- 600g
• Profondeur des carrés : 20 mm le creux et 80 mm le contour
• Sans BPA
• Démoulage facile.

Utilisations:

• Moulage de tablette au chocolat noir, chocolat blanc ou chocolat lait.
• Moulage de tablette fourrée: caramel, ganache, fruits à coques, fruits secs…

Le moule tritan chocolat Pavoni Italia est très facile à utiliser. Il suffit de tempérer le chocolat de votre choix correctement, de le verser dans les empreintes du moule et de le laisser refroidir. Une fois le chocolat refroidi, il suffit de démouler délicatement.

100% Tritan: Un matériau alimentaire sûr sans BPA (Bisphénol A), résistant et facile à utiliser. 

• Ne pas gratter avec un couteau ou éponge.

Comment utiliser correctement le moule:

• Tempérer correctement le chocolat avant de le verser dans le moule. Cela permettra d’obtenir des tablettes brillantes et cassantes.
• Remplir les empreintes du moule à ras bord.
• Tapoter doucement le moule sur une surface plane avant de le mettre au frais.
• Laisser le chocolat refroidir complètement avant de démouler les tablettes, pour ne pas que cela casse.