Nos recettes

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Gâteau chocolat noisette façon barre chocolaté

Gâteau chocolat noisette façon barre chocolaté

Par : Olfa Chouchane de @royalcakespatiss Pour deux cercles de 18 cm. Inspirer du gâteau de voyage crée par Christophe Michalak et la Maison du chocolat à Paris, Olfa est partie sur la même composition: un biscuit moelleux chocolat, un praliné craquant et une ganache...

L’entremets Noisette

L’entremets Noisette

Par : Soukaïna de @la_fleursucree   Matériels:  Moule Planet Poche à douille Casserole Fouet Thermomètre Maryse haute température Plaque perforée 40 x 30   Ingrédients :   Crémeux vanille : 80 g de lait 110 g de crème liquide 1 gousse de vanille 30 g de...

Eclair Black Sésame

Eclair Black Sésame

Par: Olfa Chouchane @royalcakespatiss Pour une douzaine d'éclairs   Matériels:  Tapis FORMASIL Poche à douille Casserole Tamis Spatule polyglass Douille petits fours Fouet Thermomètre Feuilles de structure Maryse haute température   Ingrédients :   Pâte...

Recette cake cacahuètes gold

Recette cake cacahuètes gold

Par: Fadila de cuisinedefadila.com Pour un Moule Roma   Matériels:  Moule Roma Tamis Poche à douille Bombe à Graisse Casserole Maryse haute température Grille ronde     Ingrédients :   Pour le cake cacahuète : 2 oeufs entiers 100 g de sucre 110 g...

Brioche Pelote par atablelafamille

Brioche Pelote par atablelafamille

Par: atablelafamille.fr   Matériels:  Moule à manqué démontable. Raclette souple. Tamis.   Ingrédients: Brioche pelote de laine (Wool roll bread): 400 g de farine. 120 ml d’eau à température ambiante. 100 ml de crème liquide entière. 1 œuf. 15 gr de levure...

Biscuits au chocolat

Biscuits au chocolat

Par Sabrina Chouiref: mesdouceurs.fr   Matériels:  Plaque perforée plate Toile de cuisson AIRMAT Casserole Poche à douille Maryse   Ingrédients: Pâte sucrée (à réaliser la veille): 187 g de farine T55 75 g de sucre glace 40 g d’œufs 112 g de beurre mou 1...

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