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Mkhenfar, Crêpes Berbères

Par Bouchra : mafleurdoranger.com

Ingrédients:

  • 160 ml lait
    500 ml Eau
    220 g semoule extra fine
    220 farine
    1 c.c levure boulangère sèche ou 1 c.s de levure fraîche
    8 g de levure chimique
    2 c.s de sucre
    sel
Préparation :
  1. Commencer par faire diluer la levure avec le sucre dans de l’eau tiède. Dans un grand saladier, mélanger les ingrédients secs , la farine avec la semoule extra fine le sel .
  2. Verser l’eau avec la levure, le lait tiède et mélanger bien au fouet jusqu’à ce qu’il n’ y ait plus de grumeaux, si vous utilisez la semoule fine n’oublier pas de passer cette pâte au mixeur. Ajouter joutez la levure chimique, mélangez puis couvrez et laisser reposer la pâte 10 à 15 minutes.
  3. Chauffez une poêle , vous l’enduisez d’un peu d’huile et vous versez une quantité de la pâte , laissez cuire comme des pancakes , dès que vous avez des petits trous en surface vous les retourner pour les faire cuire de l’autre côté.
  4. On va les servir encore chauds avec du miel, du beurre ou juste comme ça sans rien ajouter, ils sont moelleux comme des beignets ! Pour les réchauffer utilisez le micro-onde, ils retrouvent tout leur moelleux et fraîcheur !

 

 

Produits utilisés dans cette recette

Arôme Fleur d'oranger
Bombe de Graisse

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