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Le Cake Financier de Michalak

 

Par Olfa : @royalcakespatiss

Ingrédients:

  • 190g de sucre glace
  • 110g de Farine
  • 3g de levure chimique
  • 2g de sel
  • 110g de poudre d’amande
  • 150g de beurre
  • 90g de miel d’acacia
  • 235g de blancs d’œufs

Instructions:

  • Préchauffez le four à 160°c
  • Réalisez un beurre noisette, filtrer et verser sur le miel, réserver.
  • Tamisez le sucre glace, la farine, la levure chimique verser dans un bol avec la poudre d’amande et le sel ajouter le beurre noisette bien mélanger le tout :
  • Terminez par les blancs d’œufs attention il ne faut pas les monter.
  • Verser dans le moule DEBUYER au ¾ et enfournez pour 40 minutes environ selon votre four.

 

Produits utilisés dans cette recette

Moule à cake triangulaire Création Renou
Blanc d’œuf en poudre Louis François

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