Le Cake Financier de Michalak

Par Olfa Chouchane : @olfaschouchane_pastry

Préparations du financier :

1. Préchauffer le four à 160°c
2. Réaliser un beurre noisette, filtrer et verser sur le miel et réserver.
3. Tamiser le sucre glace, la farine, la levure chimique verser dans un bol avec la poudre d’amande et le sel ajouter le beurre noisette bien mélanger le tout :
4. Terminer par les blancs d’œufs, attention il ne faut pas les monter.
5. Verser dans un moule au ¾ et enfourner pour 40 minutes environ selon le four.