Tarte Red Choc

Tarte Red Choc

Par Olfa: @royalcakespatiss   Matériels:  Mutiparts perforé signé Renou Plaque perforée plate Casserole Poche à douille Douille unie Feuille Guitare Bombe de Graisse Pinceau Thermomètre Tamis   Ingrédients: Pâte sablée au cacao: 210 g de farine 90 g de sucre...
Royal au chocolat

Royal au chocolat

Par Fadila: cuisinedefadila.com   Matériels: Moule Hula Pavoni Cercle en inox Plaque perforée plate Maryse Tamis Poche à douille Douille unie Themomètre Ingrédients: Dacquoise à la noisette: 50 g de noisettes en poudre 50 g de sucre glace 20 g de sucre en poudre...
Biscuits au beurre

Biscuits au beurre

Par Bouchra: mafleurdoranger.com Matériels: Plaque de cuisson perforée Toile de cuisson Tamis Fouet   Ingrédients: 150 g de beurre froid 85 g de sucre glace 250 g Farine 30 g de poudre d’amande 1 oeuf Une pincée de sel Vanille ou zeste de citron  ...
La Tarte aux fraises

La Tarte aux fraises

Par: atablelafamille.fr   Matériels: Plaque micro perforée plate 40×30 cm De Buyer Toile de cuisson Airmat 40x30cm De Buyer Cercle à tarte inox perforé Valrhona 24.5cm de Diamètre x Hauteur 2 cm  Pinceau en Silicone De Buyer   Ingrédients: Pâte sablée: 250 g...
La tarte Café Chocolat

La tarte Café Chocolat

    Par Sabrina Chouiref: @Sabrina_Chouiref   Matériels: Cercle à tarte perforé 20,5cm de iamètre 3,5cm de hauteur Fouet Maryse Plaque perforée plate 40x30cm Toile AIRMAT 40×30 Poche à Douille     1.Pâte sucrée: 112 g de beurre mou 75 g...
Pâte de Fruits

Pâte de Fruits

Par Fadila : cuisinedefadila.com   Matériels: Casserole Fouet Cadre Grille ronde   Ingrédients: 500 g de purée de fruits rouges ou au choix. 600 g de sucre cristal 50 g de sucre et 17 g de pectine jaune 167 g de glucose Mélange 5g d’eau et 5g...
Gâteau au fromage et framboise

Gâteau au fromage et framboise

Par Bouchra: mafleurdoranger.com Matériels: Moule à manqué perforé démontable 24cm Fouet   Ingrédients: 700 g de fromage frais. 80 g de fécules de maïs. 3 cuillères à soupe de sucre ou selon le gout. Le jus d’un citron et le zest. 200 g de (framboises frais...
Tiramisu 3.0

Tiramisu 3.0

  Par Olfa: @royalcakespatiss Matèriels: Cercle à mousse de 20cm de diamètre. Fouet Feuille de stucture (si vous voulez faire les décors en chocolat) Plaque perforée plate Grille ronde Rhodoïd 4.5cm Spatule  Coudée  Pinceau Douille Saint honoré  Spray velours (si...
Brownies Zéphyr

Brownies Zéphyr

Par Sabrina: @Sabrina_Chouiref   Pour un moule de 29,5 cm x 19,5 cm: Ingrédients: Brownies : 100 g de beurre. 100 g de poudre d’amande. 3 œufs. 100 g de sucre de canne. 1000 g de farine. 200 g de chocolat noir. Ganache montée au chocolat Zéphyr : 2 g de gélatine...
Tarte coco mangue passion

Tarte coco mangue passion

Par Fadila : cuisinedefadila.com Pour un cercle à tarte carré de 20  cm : Ingrédients: 120 g de beurre 30 g de poudre d’amande 1 œuf entier une pincée de sel 90 g de sucre glace 240 g de farine (180 +60 ) Crème d’amandes : 50 g de poudre d’amande 50 g de beurre 50 g...
Tartelette ROSA

Tartelette ROSA

Par Olfa Chouchane : @royalcakespatiss Cette tartelette est composée d’une pate sucrée, crème d’amandes et framboises, confit fruits rouges et mousse vanille. Pour 8 tartelettes : 1.Pâte sucrée: 120 g de beurre à température ambiante 90 g de sucre glace 30 g de poudre...
Le Cake Financier de Michalak

Le Cake Financier de Michalak

  Par Olfa : @royalcakespatiss Ingrédients: 190g de sucre glace 110g de Farine 3g de levure chimique 2g de sel 110g de poudre d’amande 150g de beurre 90g de miel d’acacia 235g de blancs d’œufs Instructions: Préchauffez le four à 160°c Réalisez un beurre noisette,...
Mkhenfar, Crêpes Berbères

Mkhenfar, Crêpes Berbères

Par Bouchra : mafleurdoranger.com Ingrédients: 160 ml lait 500 ml Eau 220 g semoule extra fine 220 farine 1 c.c levure boulangère sèche ou 1 c.s de levure fraîche 8 g de levure chimique 2 c.s de sucre sel Préparation : Commencer par faire diluer la levure avec le...
Biscuit Joconde noisette citron

Biscuit Joconde noisette citron

Par Fadila : cuisinedefadila.com Pour un entremets citron de 18 cm de diamètre : Ingrédients: 1 oœuf entier 1 blanc d’œuf de 30 g 40 g de sucre 30 g de poudre de noisette 10 g de Maïzena 10 g de beurre fondu 1 peu de zeste de citron Crémeux praliné: 75 g de praliné 75...