Zabuye 83%, Chocolat Noir

Black Zabuye 83% de cacao est l’une des rares couverture noire naturelle du marché. Un côté amer la caractérise sans pour autant être agressif, on a un arrière goût doux. Pour les fans de chocolat noir il n’y a rien de mieux qu’une couverture 100% professionnelle et Suisse.
Vous pouvez l’utiliser dans vos enrobages, moulages, ganaches… Idéal en association avec le white nuit blanche.
Le plus du Black Zabuye c’est inconditionnellement ça couleur noir intense qui ne laissera personne indiffèrent. Plus besoin de colorant que ce soit pour vos ganaches, mousse, glaçage ou chocolat la couleur est époustouflante sans aucun rajout.

Cette couverture de chocolat de Carma est un best seller à essayer sans modération !

Caractéristiques :

• Chocolat noir 83%
• Deux conditionnements : 250 g et 1,5 Kg
• Pistole
• Fluidité de Deux gouttes sur trois.
• Chocolat suisse

Utilisations :

• Enrobage, moulage, trempage.
• Ganache, mousse, bavarois.
• Gâteaux, moelleux, cupcakes, cakes.
• Glaces, sorbets…

Carma Suisse est une marque de chocolat suisse de haute qualité spécialement conçue pour les chefs et artisans professionnels.
Le chocolat Carma est composé d’ingrédients 100 % durables, notamment du cacao, du lait suisse, du sucre suisse et de la vanille.

Ingrédients :

• Chocolat de couverture noir (cacao min : 83% )
• beurre de cacao
• poudre de cacao maigre
• sucre
• beurre de cacao émulsifiant : lécithine de soja
• arôme naturel de vanille.

Particulièrement recommandé pour les créations époustouflantes avec du White Nuit Blanche 37%.