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Le Sorbitol est une poudre blanche, inodore, très soluble dans l’eau, qu’on obtient par hydrogénation du dextrose et cristallisation. Il est édulcorant de charge, séquestrant et agent stabilisant.
Sorbitol, E420 sous forme de poudre.
Dosage : 3% par rapport à la masse totale en moyenne.
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