Poudre de Vanille Bourbon Madagascar

Les gousses de vanille Bourbon de Madagascar font en moyenne entre 14 et 18 cm de long, elles sont fines de couleur brun foncé avec une texture lisse et brillante. Ont les récoltent à maturité et ensuite elles sèchent pendant plusieurs mois. Pendant ce temps, elles développent leur arôme caractéristique.
Les gousses de vanille de Madagascar sont utilisées dans une grande variété de recettes: pâtisseries, desserts, boissons, plats salés, glaces, confiseries. Elles sont également utilisées pour parfumer les produits cosmétiques et les parfums.
La vanille de Madagascar est une épice précieuse, sont prix varie en fonction de la qualité et de la taille des gousses. Les gousses de couleur plus intense est plus longues sont les plus couteuses, car leur arôme est plus intense.

Caractéristiques:

• Prêt à l’emploi
• Objectif 0 déchet.
• Vegan.
• Qualité pretium
• Taux d’humidité de 33% à 35%, idéal pour la pâtisserie.
• 100% gousse broyée.

Utilisations:

• Mousse, ganache, crémeux… Préparations pâtissières.
• Pâte à gâteaux, moelleux, cake.
• Sablées,
• Bonbons au chocolat.
• Boissons

Ne pas utiliser dans les glaces et les yaourts à la vanille. La poudre de vanille va apporter une couleur marron clair, qui n’est pas très esthétique.