La Pectine Nh  est issue de pomme, Agrume et maïs.

C’est un mélange d’additifs alimentaires utilisés comme texturant. C’est un agent épaississant et/ou gélifiant (en présence de calcium et/ou d’acide) particulièrement adapté à la fabrication de
nappages avec de la pulpe de fruit.

Gélifiant : Pectine amidée faiblement méthylée E 440ii. Séquestrant : Diphosphate disodique E450i, Phosphate tricalcique E341iii. Saccharose ou Dextrose.

Dosage habituel de 0,8 à 1,2% selon texture souhaitée.