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Cacao Barry, De buyer, Pavoni, Carma Chocolate, Mallard Ferrière, Gourmet BCG, La Patelière, Saracino, Modecor, Koro...
Mycryo beurre de cacao en poudre 500 g
16,99€ TTC
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Information sur le produit
Vous pouvez l’utiliser pour le sucré et salé !
- 100 % pur beurre de cacao, sous forme de poudre fine.
- Pot de 550 g.
- Le Mycryo™ est un ingrédient 100 % naturel. Il facilite le tempérage : Ajouter environ 2 % de Mycryo au chocolat fondu ensemence les cristaux stables nécessaires pour obtenir facilement un chocolat parfaitement précristallisé. Qui plus est l'ajout du Mycryo donnera à votre chocolat plus de brillance et un croquant plus marqué.
- Le Mycryo constitue également une excellente graisse végétale pour faire frire et griller les aliments. Il résiste aux températures de friture mieux que le beurre ou les huiles, sans brûler. Il fait ressortir les saveurs naturelles même des ingrédients les plus délicats comme les noix de Saint-Jacques ou le foie gras. Il suffit de rouler les légumes, la viande, le poisson ou la volaille dans le Mycryo avant de les faire frire ou cuire dans une poêle chaude ou au grill.
Informations complémentaires
| Poids | 0.55 kg |
|---|---|
| Dimensions | 20 × 9 × 9 cm |
| Marque | Barry Callebaut |
| Référence Fournisseur | NCB-HD706-BYEX-X55 |
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