Milk Des Alpes Lait 35%

Le chocolat au lait de couverture 35% est un excellent choix pour les amateurs de chocolat au lait. Il est de qualité professionnel.

Le chocolat au lait de couverture Milk des Alpes de Carma (groupe Barry Callebaut) est un chocolat au lait Qui offre un équilibre parfait entre une richesses d’arôme de cacao et une onctuosité fondante grâce au meilleur lait suisse.  Grâce à son haute fluidité, chocolat easymelt, le chocolat au lait de couverture peut être utilisé dans de nombreuses préparations, telles que les mousses, les ganaches, les moulages et les enrobages. Il est également délicieux à déguster nature.

Caractéristiques :

• Conditionnement 1,5 Kg
• Pistole de chocolat
• Chocolat de couverture
• 35% de cacao.
• Lait 100 % Suisse
• Fluidité de trois gouttes : facile à tempérer et travailler aussi bien dans les moulages de chocolats qu’à incorporer dans les mousses, ganaches…
• Riche en saveur et en texture.
• Idéal pour une variété de préparations.

Utilisations

• Pour le faire fondre, il est préférable de le faire au bain-marie.
• Mousse au chocolat au lait.
• Bonbons ou moulages avec les moules à chocolat en tritan ou thermoformés.
• Ganache au chocolat
• Pour faire des Décors en chocolat.
• Incorporer dans les Cakes, moelleux, cupcakes…

Les chocolats de couverture provenant de la marque Carma sont issus des Fèves de cacao durables : Carma Chocolat utilise des fèves de cacao provenant de coopératives équitables dans le monde entier. L’entreprise s’engage à payer un prix équitable aux producteurs de cacao et à leur fournir un soutien pour améliorer leurs conditions de vie.

Ingrédients :

• sucre
• beurre de cacao
• poudre de lait entier
• pâte de cacao
• émulsifiant : lécithine de soja
• Arôme de vanille naturel