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Lécithine de Soja 100g

13,40 TTC

En stock

Information sur le produit

  • La Lécithine de Soja en pot de 100g.
  • E322.
  • Emulsifiant.
  • Antioxydant.
  • Favorise la formation des pâtes jaunes grâce à une meilleure hydratation.
  • Régularise la fermentation pour les produits levés.
  • Formation de complexes lipoprotéines avec les farines et amidons.
  • Augmente les volumes et la conservation des produits finis (retarde la rétrogradation de l'amidon).
  • Réduit la friabilité des biscuits (gaufrettes).
  • Agent d'instantanéisation.01_008034_20200622

 

 

 

Informations complémentaires

Poids 0.150 kg

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