La Vanille Bourbon de Madagascar.
Une sélection soigneusement faite pour une qualité incomparable.
Des gousses charnues et bien grasses, qui seront parfaites de vos mousses, ganaches ainsi que toutes préparations.
Ces gousses sont récoltées à la main dans la région de Sambava, au Nord-Est de Madagascar, puis affinées au soleil pour atteindre un taux d’humidité idéal en pâtisserie : 33 à 35%.
Nous proposons 2 tailles : 14/16 cm, et 16/18 cm.
La gousse étant très riche en grains, il est inutile de trop en mettre de vos préparations.
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