Gousse de Vanille Bourbon Gourmet BIO, Madagascar

Les gousses de vanille Bourbon de Madagascar font en moyenne entre 14 et 18 cm de long, elles sont fines de couleur brun foncé avec une texture lisse et brillante. Ont les récoltent à maturité et ensuite elles sèchent pendant plusieurs mois. Pendant ce temps, elles développent leur arôme caractéristique.
Les gousses de vanille de Madagascar sont utilisées dans une grande variété de recettes: pâtisseries, desserts, boissons, plats salés, glaces, confiseries. Elles sont également utilisées pour parfumer les produits cosmétiques et les parfums.
Le prix de la vanille de Madagascar varie en fonction de la qualité et de la taille des gousses. En général, les gousses de meilleure qualité sont plus longues et plus noires. Elles ont également un arôme plus intense. La vanille de Madagascar est une épice précieuse qui ajoute une touche de sophistication à n’importe quel plat.

Caractéristiques:

• Récoltée à la main.
• Objectif 0 déchet.
• Vegan.
• Gousse grasse et charnue.
• Taux d’humidité de 33% à 35%, idéal pour la pâtisserie.
• 14 à 18 cm de long

Utilisations:

• Mousse, ganache, crémeux… Préparations pâtissières.
• Pâte à gâteaux, moelleux, cake.
• Sablées.
• Bonbons au chocolat.
• Glaces
• Yaourt

• La gousse étant très riche en grains, il est inutile de trop en mettre de vos préparations. A titre d’exemple pour 200-400g de préparation utilisez une demi gousse.
• Lorsque vous avez enlevé les grains penser à mettre la gousse dans un bocal contenant du sucre. Celle-ci va aromatiser votre sucre et lorsqu’elle aura complètement séchée, il suffit de la mixer pour avoir de la poudre de vanille 100% Maison.