Feuilles de structure Filaments

La feuille de structure Filaments de PCB Création à un relief très sobre et classique : des petits coups de “traits”. Elle sera parfaite pour décorer une plaque de chocolat sur des tartes ou tartelettes individuelles, vous pourrez facilement couper la feuille dans le gabarit souhaité ou posé un cercle en inox avec le diamètre désiré. Pour cela il suffit de poser un feuille guitare par dessus le chocolat coulé sur la feuille de structure et de presser avec le cercle pour avoir la bonne taille.
Avec son relief, cette feuilles de structure apportera un effet déstructuré à vos décors en chocolat et bonbons.

Les feuilles de structure fabriqués par PCB ont une qualité professionnelle ! Elles pourront durer dans le temps et être réutilisées, à condition de ne pas les abîmer.

Caractéristiques :

• Dimensions de la feuille : 40 x 25 cm
• Matière 100% transparente.
• Réutilisable.
• Souple, ne se déforme pas.
• Produit 100% Professionnel.
• Fabriqué en France.
• Aptes à la surgélation.

Utilisations :

• Avec du chocolat tempéré blanc, noir, lait, aromatisé ou coloré.
• Bien respecter la courbe de température du chocolat choisi.
• Attendre que le chocolat est bien cristallisé pour démouler.

Les feuilles de structure PCB Création sont fabriqués dans un matériau 100% recyclable, permettant de réduire l’impact carbone, et de limiter les consommations d’énergie.

PET : Le polyéthylène téréphtalate un plastique thermoplastique. Il est fabriqué à partir de produits pétroliers. Le PET est un matériau durable et recyclable.

Ne pas gratter l’intérieur au risque d’abîmer le feuille.
Laver à l’eau tiède avec du liquide vaisselle.
Ne pas mettre dans le lave vaisselle.

ATTENTION :
Si votre chocolat n’est pas tempéré correctement vous aurez du mal à démouler vos embouts de bûche ou/et ceux-ci ne seront pas brillants.

Utilisez du mycryo, pour tempérer le chocolat plus rapidement et plus facilement. Ajoutez  le simplement au chocolat fondu (1% de mycryo) et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé. Le Mycryo sèmera le chocolat avec des cristaux stables, ce qui donnera une finition lisse et brillante.

• Pour du chocolat blanc incorporez le mycryo quand il est à 33°C.
• Pour le chocolat noir incorporez le mycryo quand il est à 34°C.