Feuille de transfert Robusta scintillant

La Feuille de transfert imprimée  Robusta de PCB Création ou Grains de café est un indispensable dans les décors pour chocolats ! Le café à depuis toujours était un des ingrédients phare pour la pâtisserie : que cela soit sous forme d’arôme, de pâte ou de grains; dans les pâtes, les mousses, les ganaches ou les crémeux : c’est un produit emblématique. La feuille de transfert Grains de café pourra être utilisé pour un entremet 100% arabica, pour des bonbons au chocolat noir et chocolat blanc : une association qui marche merveilleusement bien avec le café ! Pour décorer un cake au café  : vous pouvez par exemple utiliser un moule a cake de gamme silikomart professionnel et lui faire une coque en chocolat avec la feuille imprimée Robusta. Vous trouverez une idée de recette ici.

Caractéristiques :

• Dimensions : 40 x 25 cm
• Vendu à l’unité
• Couleur : ton doré
• Sans colorant azoïque
• Fabriqué en France
• Colorants naturels.

Utilisations :

• Sur du chocolat.
• Sur des mousses.
• Sur des glaces.

Mode d’emploi :

• Etaler une couche régulière de chocolat tempéré sur le feuille.
• Laisser reposer au froid entre 4° et 6°C pendant 20 minutes minimum avant de décoller l’impression.

Les feuilles de transfert imprimées de chez PCB Création, permettent de nombreuses utilisations : elles peuvent servir à décorer des entremets, des petits gâteaux, des cakes et des bonbons en chocolat. D’un qualité professionnelle que ce soit au niveau du design ou de la couleur vos chocolat seront d’une élégance sans pareil.

Ingrédients:

• Beurre de cacao
• Sucre
• Colorant : E172

Peut contenir des traces de soja et de lait.

À conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Conservation entre 16° et 20°C.

Si vous utilisez une enrobeuse déposer la feuille sur le chocolat et laisser reposer à 17°C pendant 2 heures avant de décoller l’impression.
Pour avoir un décor en 3D creux : cône, cylindre… Mettre un coup de spray démoulant sur la surface où la feuille de transfert sera posée.
Ainsi, celle-ci tiendra en place pendant que le chocolat sera coulé.