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Biscuits au beurre

Par Bouchra: mafleurdoranger.com
Matériels:

 

Ingrédients:
  • 150 g de beurre froid
  • 85 g de sucre glace
  • 250 g Farine
  • 30 g de poudre d’amande
  • 1 oeuf
  • Une pincée de sel
  • Vanille ou zeste de citron

 

 

Préparation:
  1. Dans un récipient mélanger la farine avec le sucre glace, la poudre d’amande, la vanille ou le zeste de citron et le sel.
  2. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux, mélanger au bouts des doigts jusqu’à avoir une pâte sableuse ajouter l’oeuf. Mélanger rapidement et former une boule, l’envelopper dans un film alimentaire et placer au frais pendant 2 heures.
  3. Préchauffer le four à 180°C, étaler la pâte sur un plan de travail fariné sur 0.5 cm, la piquer à l’aide d’une fourchette puis couper des biscuits à l’aide d’un emporte pièce de votre choix, les placer sur la plaque et le tapis Airmat.
  4. Mettre à cuire pendant 12 à 14 min, les biscuits doivent dorer légèrement.
  5. Vous pouvez les laisser nature ou les coller par deux en mettant du chocolat fondu.

Produits utilisés dans cette recette

Plaque micro perforée plate 40x30 cm
Toile de cuisson AIRMAT 40x30 cm
La vanille en poudre
Amande en poudre 1 Kg
Tamis en inox

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