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Une recette de Nadiya Hussain. Pour un moule carré ou rectangle de maximum 22 cm x 26 cm. Bien chemiser avec du papier cuisson. Préparation de l’appareil à brownie : Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre. Pendant ce temps, monter ensemble les oeufs et le sucre cassonade jusqu’à ce que le […]
Une recette qui vient du Balkan par Milena de GOURMETBCG Préparation de la crème : Tamiser la farine et la maïzena puis y ajouter le sucre. Bien mélanger et incorporer 100 g de lait et mélanger de nouveau. Mettre le restant de lait dans une casserole sur le feu. Avant ébullition verser le mélange […]
Une recette qui vient du Balkan par Milena de GOURMETBCG Préparation de la crème au chocolat : Monter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Le mettre au bain-marie pendant environ 10-15 minutes , sans cesser de remuer avec la Maryse. On doit voir un ruban […]
Par Milena de Gourmet BCG recette de www.cuisinedefadila.com Préparation de la génoise : Monter le sucre et les oeufs au bain marie jusqu’à atteindre 45° . Retirer et fouetter au batteur jusqu’à refroidissement. Ajouter la farine tamiser et mélanger délicatement à la maryse. Verser dans un cadre et cuire 20 minutes à 180°. Réserver […]
Par: Ludivine @_lu__divine_ Préparation de la pâte sucrée: Crémer le beurre pommade avec le sucre glace dans le bol du robot avec la feuille. Ajouter l’œuf, la poudre d’amande, la fleur de sel et mélanger. Ajouter la farine et mélanger en travaillant la pâte le moins possible. Faire une boule puis étaler à 3 mm […]
Par: Milena de Gourmet BCG Préparation des cupcakes: Battre les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume, ajouter le praliné et continuer de battre. Ajouter le lait et l’huile et mélanger. Ajouter les noisettes concassées et les pépites de fèves de cacao, puis mélanger à […]
Par: Milena de Gourmet BCG Préparation du biscuit moucheté: Tamiser la farine et la levure. Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Ajouter les jaunes à la farine, l’eau, l’huile et le vinaigre puis mélanger. Monter les blancs en neige avec le sucre en le rajoutant petit à petit, et l’incorporer délicatement au premier mélange pour […]
Par: Fadila du blog www.cuisinedefadila.com Pour un cercle de 20 cm cannelé perforé et 6 tartelettes individuelles. Préparation de la pâte sucrée: Dans un saladier mélanger le beurre en pommade, le sel, le sucre glace, la poudre d’amande, l’oeuf et 60 g de farine. Dès que le mélange est homogène ajoutez les 180 g de […]
Par: Olfa Chouchane @olfaschouchane_pastry Préparation de la pâte à choux : Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, le lait, le beurre coupé en petit morceaux, le sel, le sucre bien remuer afin que le beurre fonde complétement. Hors du feu ajouter la farine tamisée au préalable, bien mélanger avec une spatule polyglass, remettre […]
Par: @fadilascooking Recette au Thermomix. Préparation du sirop et de la pâte: Préparer le sirop en faisant bouillir l’eau avec le sucre, la rondelle de citron et l’eau de fleur d’oranger 8 minutes / 110°C / sens inverse / vitesse cuillère. Laisser refroidir. Préchauffer le four à 160 degrés. Mélanger tous les ingrédients de […]
